だるま製麺所。。。│野末酒屋繁盛記

2020年02月27日13:41

今日も麺活でだるま製麺所さんへ
中島にあった頃は何度かお邪魔してるのですが
移転してからは初訪問です☆
だるま製麺所。。。

以前の鶏白湯から変わり
随分こだわり系になりましたね
近くの店の事もありますし悪い事じゃないんですけど…

でまずは基本の
だるま製麺所。。。

特製だしそば丸鶏醤油
出汁は丁寧に研ぎ澄まされた淡麗系
石臼製粉の自家製麺は少し黒っぽいシャッキリ細麺
まさに日本そばのような食感です

最近ガッツリ系の濃厚なモノばかりだったんですけど
淡麗でも旨味が溢れて満足いく一杯でした
これからもあまりお高くとまらないようお願いしたいです

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